PENGANTAR ILMU GIZI DASAR

Ilmu gizi merupakan cabang ilmu yang sangat relevan dengan
kesehatan dan kualitas hidup manusia. Salah satu aspek yang
menjadi pusat perhatian dalam ilmu gizi adalah aspek gizi makanan.
Gizi dalam makanan mengacu pada zat-zat yang terkandung dalam
makanan dan dibutuhkan oleh tubuh untuk menjalankan berbagai
fungsi serta proses fisiologis. Gizi ini mencakup makronutrien,
seperti karbohidrat, protein, dan lemak, serta mikronutrien, seperti
vitamin dan mineral. Pentingnya pemahaman tentang gizi ini
mengarah pada upaya untuk memenuhi kebutuhan gizi manusia
agar dapat hidup sehat dan produktif.