UV-Visible Spectroscopy dan Kemometrika untuk Kopi Robusta Lampung

Salah satu upaya peningkatan kualitas kopi robusta adalah dengan mengenalkan konsep kopi spesialti berbasis indikasi geografis atau kopi single-origin. Kopi robusta Lampung mendapatkan sertifikat indikasi geografis sejak tanggal 13 Mei 2014 dan dinyatakan sebagai salah satu kopi spesialti asal Indonesia. Sebagai salah satu kopi spesialti, kopi robusta Lampung rawan dipalsukan. Pemalsuan kopi biasanya dilakukan pada produk kopi bubuk. Pada bentuk kopi bubuk inilah maka warna dan ukuran partikel dari kopi bubuk dan bahan-bahan pengoplos yang disangrai menjadi sulit dibedakan secara langsung menggunakan mata. Buku UV-VISIBLE SPECTROSCOPY DAN KEMOMETRIKA UNTUK KOPI ROBUSTA LAMPUNG merupakan salah satu referensi terkait aplikasi metode analisis berbasis UV-visible spectroscopy untuk uji keaslian kopi spesialti robusta Lampung dengan penekanan pada aspek kopi dengan beda varietas atau kultivar (arabika dan robusta), beda origin, beda pemupukan (organik dan non-organik), beda proses pengolahan biji (proses basah, kering, dan semi-kering) dan beda proses fermentasi. Selamat membaca.